首页-摩天娱乐丨首页卤牛肉属于家常菜谱，主要原料是牛腱子肉，工艺是卤；如果你按此菜谱制作了，无论成功还是暂时 失败，中国吃网欢迎你对此菜谱发表看法，同时也欢迎你分享你的经验哦。 家常卤牛肉的原料：牛腱子肉； 家常卤牛肉的配料：红辣椒干、花椒、桂皮、生姜、八角、一片柠檬（使味道更加清新爽口） 、生抽（入 味） 、老抽（上色） 、料酒、糖、鸡精、少许精盐、茶叶 卤牛肉的家常做法： 1.选择上好的牛腱子肉，切成拳头大小的方块。 2.在锅里烧开水，将切好的牛肉丢进去，焯一下，大概五分钟，去血水，捞起来。 因为电磁炉不能用 瓦如果用明火加瓦罐来卤制会更香。

　　牛肉：不可与鱼肉同烹调；不可与栗子、黍米、蜂蜜同食；不宜与韭菜、白酒、生姜同食。

　　7.起锅啦，等水沥干，凉置后，用保鲜膜包好放入冰箱冷藏，可以吃好几天呢。

　　中国吃网温馨提示： 卤好的牛肉，既可以切片做回锅牛肉，也可在微波炉中加热，切片淋上香油做凉菜。 吃出健康： 牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病 后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。另外牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息 风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

　　3.准备调料，红辣椒干，花椒，桂皮，生姜，八角，一片柠檬（使味道更加清新爽口） ，生抽（入味） ， 老抽（上色） ，料酒，加水，烧开，香气四溢啊。

　　5.将牛肉浸在卤汁中盛入瓷碗中，上面用保鲜膜盖住，然后放入冰箱里冷藏淹渍。

　　6.第二天取出，将卤汁烧开，加些冰糖、鸡精、少许精盐后，把牛肉放在里面继续煮，为了让牛肉煮 烂得更快，可以用纱布包一些茶叶或者山楂放进锅里。还可以在锅里加豆腐干、鸡蛋等一起卤制哦，这样 味道也很好（先将鸡蛋在其他里的锅里煮熟剥好再放进卤锅里） 。小火继续煮三小时左右。