日日卖脱销的五香卤猪头肉单店年售突破8万斤每斤调料成本只需33元！，为猪头肉补充香味，复合增香油所用的蔬菜不贵重、大量食材也可一锅，这样卤出来的猪头，

　　本次课程中老师将秘制卤水的核心配方0保留传授，用这套教程卤制出来的猪头肉色泽鲜亮、肉质鲜美，而且这锅卤水不仅可以卤猪头，还可以卤猪耳朵、卤猪尾巴，等各类猪货！

　　本次给大家带来的五香卤猪头肉，是全国人民家家户户都喜爱的常备款，更是过年期间每家必买的菜肴，已经火卖30年，过年期间甚至可卖上万斤，简直全年无淡季，店里利润提升的爆品！

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　　01.廖记棒棒鸡镇店同款——四川甜辣卤，10万元都买不到的卤水配方+保存技巧，今天0保留分享！

　　02.镇店爆款——东北麻辣烫，价值3万元的秘制牛骨汤+特制底料0保留开讲，省掉6万元加盟费！

　　火卖10年镇店爆款——黄金炸酥肉，12合1脆炸粉+4大撒料，可出炸酥肉、炸小鱼、炸平菇3大爆品！

　　卤味品牌频繁融资，热卤+是未来风口，还是昙花一现？ 总第  2808  期 餐企老板内参 孙雨  文 从休闲零售到热卤 这条赛道踏上了资本风口 “F4”绝味、周黑鸭、煌上煌、紫燕百味鸡正在引领休闲卤味赛道前进。   近日，今日资本杀入卤味赛道，投资休闲卤味食品

　　近日，辰智科技与新零科技达成战略性合作，授权新零科技为大数据智能应用平台商圈秀产品在3C数码电器品类及领域的全国独家代理商。本次合作，是辰智科技和新零科技在业务创新方面实现双赢的战略合作，是商圈秀在3

　　★日本网友amemura在Plurk网站上分享了一组图片，介绍了日本人最近新推出的一款可食用的经书乌龙面，上面写满了经文。网友：来个《十万个为什么》套餐！★近日，日本又出奇招，新式面条来袭让人无法招架，听说吃了

　　“今年开出 1000店！”，这是一个主打“外卖”的鲍汁捞饭品牌，在官微写下的目标——最近，这个小品类势头正猛，“买饭送锅”是它的主要传播点。这样一个被业内视为“很难火爆”的品类为什么会崛起？这背后，外卖市场出现了

　　温馨提示：本文约1500字，烧脑时间15分钟，筷玩思维记者李粼发于西安。自2012年行业首次出现互联网餐饮概念和风潮后，国内的餐饮江湖就进入了“打破原有平衡、产业剧烈震荡”的深度变革期，加之此后诸如互联网思维

　　红餐网重磅打造的每周一期的栏目——《陈洪波高端访谈》，从今年3月份开始启动以来，至今已经成功发布30多期了。这期间，红餐访谈组跑遍中国十几个城市，与国内最具影响力的餐饮大咖深入探讨。本期特辑我们来看看成

　　本文引自：食物日记可口可乐在瓶身上又放大招了，继昵称瓶，歌词瓶，台词瓶之后，这次不在“文字”上玩耍了，直接“上脸”。是不是瞬间萌化了？关于表情，中国人一向推崇的最高境界是：不动声色。但是在视觉化时代，

　　餐厅都想提升自身的服务水平，给顾客更好的体验。而餐厅的服务，很大程度都是通过服务员体现出来了的。那么餐厅的服务员应该如何做好服务呢？这里给出了9个技巧。不少服务员都感慨顾客难伺候，餐饮老板更是有苦说

　　海都记者从福州检验检疫局了解到，今年上半年，福州口岸进口红茶1368.5吨，同比（与去年同期相比）增长89.7%。其中来自斯里兰卡、印度、肯尼亚、越南等国家的散装红茶碎增长明显。业内人士表示，街头奶茶店已成进

　　《餐谋长聊餐饮》一辈子只聊一件事餐谋长™导读：看到一些餐饮朋友正在挖空心思想要趁机做热点营销，但是本着“花少钱，办大事”的原则，参考借鉴对象纷纷往前段时间爆火的“老乡鸡”身上靠，甚至想着自己200块能不能

　　《规定》明确，禁止在居民住宅楼、未配套设立专用烟道的商住综合楼、商住综合楼内与居住层相邻的商业楼层内新建、改建、扩建产生油烟、异味、废气的餐饮服务项目，但不产生油烟、异味、废气的甜品、炖品、糕点、包点、冷热饮品、凉茶、食品复热等餐饮服务项目

　　中国质量新闻网讯 为巩固制止餐饮浪费专项行动整治成果，青海省市场监管局聚焦外卖平台、餐饮经营、监督执法、标准规范、社会共治等重点环节，多措并举，压实责任，持续推动制止餐饮浪费工作取得常态化、长效化成果

　　近期张亮麻辣烫涉事门店相关问题，给社会和广大消费者造成了巨大影响，我们深表歉意。此次事件损害了消费者的权益，更对总部 富联手机app下载加盟门店的管理和运管提出了警示。作为餐饮特许品牌方，对于监管不严造成某些加盟门店私自采买食材，我们承担主要责任。

　　《措施》提出，培育“种养殖基地+中央厨房+冷链物流+餐饮门店”模式。据了解，目前海底捞等多家餐企都在积极推动央厨冷链建设,和府捞面创始人李学林也表示，作为中式面馆领头羊，和府捞面一直寻求高质量的发展，不断提升餐饮质量和配送标准化水平，树立行业标杆。依托于数智化体系，在央厨和供应链的加持下，和府捞面可以将标准化的高品质食材原料高效配送到每家门店，最大程度地还原食材的味道与口感。

　　小餐桌，大文明。餐饮行业的服务水平和食品安全关系着群众的身体健康和生命安全，也关系着园区的文明形象。今年以来，江西省景德镇高新区各部门各司其职，协调联动，多措并举，积极做好文明餐饮整治“第一等的工作”，全力守护“舌尖上的文明”，助推常态长效文明城市创建工作不断走深走实

　　围绕“名店”“名菜”“名师”以及老字号、非遗美食等，讲好企业特色传承故事

　　有部分餐饮单位未建立环境管理台账，或存在环境管理台账记录不完善不全面等情况。执法队员现场要求相关企业做好油烟净化设施的定期清洗保养，并做好台账记录。