农贸市场旁边将有卖炖鸭的商店。很多人或多或少都会买一些。无论是晚餐还是葡萄酒，这一定是一个很好的选择。这种东西不仅便宜，而且很简单。如果做得好，它仍然可以非常美味。其特点是咸味鲜美，肉质鲜嫩，汁液浓稠。

　　腌制鸭用的鸭肉通常保存不超过几个月。老鸭在农村地区喂的那种不适合这种做法。大多数人在制作腌制鸭时，通常会选择用哪种配方制作鱼。事实上，市场上有配置的腌制袋，不仅味道醇厚，而且味道很好，比蔬菜市场卖得好。 富联线路测速。

　　【配料】：鸭肉、生姜、大蒜、酱油、酱油、食用油、黄酒、盐水袋、盐、冰糖、干辣椒。

　　1.首先，去市场挑选一只新鲜的鸭子（或直接购买冷冻半鸭，不仅价格便宜，而且非常适合制作卤鸭），清洗干净后放在盘子里备用。

　　2.然后，往锅里倒一点食用油。油加热后，把整片鸭子放进去。将一面煎至金黄变色，然后翻过来煎另一面。该状态如上图所示。

　　3.鸭两面煎至金黄变色后，加入适量生姜和大蒜。油炸香精后，倒入少量生酱油（倒在鸭子表面）和少量米酒（添加香味，去除腥味）。同时，加入1汤匙有颜色的老酱油。

　　4.然后，放入一袋盐水（腌制蔬菜常用）、少许盐、冰糖和适量干辣椒。最后，倒入适量的水。不吃鸭肉是合适的。在大火中煮沸后，盖上锅盖，让小火煮40分钟。然后你可以从锅里出来，把它放在盘子里。记得在路上翻1-2次，以确保完全成熟。

　　5.鸭子炖熟后，放凉一点，然后切成小块放在盘子里。简单地放好盘子后，加入适量的腌汁。自制的卤鸭味道咸美，肉质鲜嫩。无论是米饭还是葡萄酒，它都是很好的选择。

　　1.选择鸭子时，尽量选择年龄较短的鸭子。这样一来，炖鸭肉味道鲜嫩。此外，注意炖的时间。

　　2.另外，腌制鸭肉时，要提前用热油煎至两面金黄。这样，它不仅味道更好，而且颜色也更好看。返回搜狐，查看更多家常版卤鸭的做法肉质鲜嫩咸香入味比菜市场卖得还要香