今天让女儿去买菜，结果买来了一大块牛肉，花了100多元，我问女儿准备怎么吃？女儿说想吃我烧的卤牛肉。

　　我开始准备卤牛肉，我把牛肉切成4块，放在大盆清水里浸着，主要是要把血水浸出来，接下来开始准备调料和香料，准备油，啤酒，生抽，豆瓣酱，冰糖和盐，大葱卤牛肉-今日头条，干辣椒，生姜。

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　　准备香料包，香叶，桂皮，花椒，小茴香，白芷，陈皮，女儿不要，所以没放，草果家里没有。

　　先烧大锅开水，牛肉焯水，把浮沫捞出，接下来砂锅里放油，生姜，葱，豆瓣酱炒香，放一瓶啤酒，几大匙生抽，把焯过牛肉的水加进去，放进牛肉和香料包，大火烧开，小火烧60分钟，拿个筷子能够插进牛肉里，牛肉已经熟了，再闷半个小时，放凉了，一定要放在冰箱冷冻。