是民间传统美食之一，有着丰富的营养价值和口感，通常被人们当作下酒菜。经过醋的调味，搭配一口小酒，优哉游哉。

　　但最近，沈阳市市场监督管理局组织开展了食品安全抽检，其中有2批酱猪肉被检出加了“滤镜”，到底是怎么一回事？

　　沈阳经济技术开发区西古聚香熟食坊的酱猪头肉（酱卤肉制品），亚硝酸盐(以亚硝酸钠计)检验值为1.3×10mg/kg，标准值为≤30mg/kg，经检验超标4倍多，不符合国家食品安全规定。

　　沈阳经济技术开发区西古聚香熟食坊的酱猪耳朵（酱卤肉制品），亚硝酸盐(以亚硝酸钠计)检验值为63mg/kg，标准值为≤30mg/kg，经检验超标2倍，不符合国家食品安全规定。

　　过度添加亚硝酸盐的酱猪肉表面过于鲜红，包括切开之后，中间的猪肉都与表面同样红，那很可能是加了“硝”。

　　这硝指的就是“亚硝酸钠”，属于“亚硝酸盐”的一种，是我们常见的食品添加剂，与传统卤制的猪肉不同，它能够让其长期保持肉鲜色亮，就像是加了“滤镜”一样。

　　 富联招商主管

　　有些常识的朋友都知道，长期食用这种添加剂，对身体健康是有一定影响的，尤其是在一些不正规的摊贩手里，对“亚硝酸钠”的掌握往往不是那么准确。

　　对本次公布的不合格产品，沈阳市市场监督管理局根据《食品安全法》等法律法规，对涉及不合格产品的生产经营企业，依法进行查处。

　　酱猪肉虽然美味，但是平时吃的话还是要适量，吃太多不仅对身体健康造成影响，而且还会引起肥胖。任何东西都物极必反，营养均衡才更健康。重磅消息！加了“滤镜”的酱猪肉别乱吃小心身体不答应！