富联招商主管，肉类食品是现代人最爱吃的美食，无论是猪肉、牛肉、羊肉、驴肉还是鱼肉，都非常美味可口，其中的营养物质含量丰富。

　　市面上所售卖的肉制品位于经济排行榜第1位，根据相关性经济市场数据统计显示：2021年我国猪肉的售卖量高达5.6亿，高量需求人员为35岁~55岁的成年阶段。

　　在这个物欲横流的时代，很多黑心商家似乎违背了经营的初衷，为了满足一己私利，获得更高的利润。

　　在食品质量上动了不少的手脚，如果我们无法识别其中的猫腻，很有可能导致身体健康受损。

　　肉类是人类优质蛋白、脂类、维生素A、维生素D、维生素E、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、铁、锌、钾、磷、镁等营养素的良好来源，是人类平衡膳食不可缺少的组成部分。

　　需要注意的是，肉类里面含有一定的饱和脂肪酸和胆固醇，这两种营养成分会增加高血脂的风险。不利于一些心脑血管疾病的恢复，所以食用肉类需要注意一定的量。

　　注胶肉主要是指往水里加卡拉胶或黄原胶等食用胶，混合成“胶水”后注入到动物体内，利用这些胶的凝固性、保水性将肉的水分“锁”住。

　　这种“胶水”注入猪、牛、羊体内后，可导致肉吸水量增加20%以上，以达到增重牟利的目的。这种加“胶水”的肉类，就是所谓的“注胶肉”。

　　从健康的角度来看，卡拉胶属于无毒无害的天然食品添加剂。而一些不法分子使用工业用品、不合法的添加物，比如：TG酶（谷氨酰胺转氨酶）、工业酒精、黄原胶等还会造成健康风险。

　　吃火锅的时候牛羊肉卷也是必不可少的食材，很多人一般都能吃好几盘甚至好几盘。对于正规的火锅店来说，他们卖的牛羊肉卷大多都是货真价实的牛羊肉。

　　然而，市场上销售的散装牛羊肉卷质量参差不齐，一般来说，这种肉假是用鸭肉、一些羊油或者牛肉、卡拉胶做成的。牛羊肉的刺鼻气味比较浓，很多人都信以为真，其实不然。

　　淀粉火腿肠如果大量的被身体摄入，会对肠胃蠕动功能造成影响，大部分患者都会出现肠胃蠕动变慢的情况。

　　久而久之就会出现消化不良以及胃炎、肠炎等疾病，淀粉火腿肠内通常含有大量的亚硝酸钠。

　　淀粉火腿肠有致癌性、中枢系统毒性。淀粉火腿肠是火腿肠的一个种类，油淀粉、植物蛋白粉等物质制作而成。吃法较多，且口感较好，但要注意适量食用，避免对身体造成不可逆的损伤。

　　针对于小摊商贩所售卖的炸鸡柳、炸鸡排等，也是部分青少年人群所喜爱的小吃之一。其制作过程中以反复油炸为主，直至成熟之后，加入适当的胡椒粉、辣椒面以及糖精成分。

　　口感软糯、筋道，浓郁飘香，但所使用的肉质原材料为淀粉性合成制品，一般以鸡皮为主，加入适当的食用胶以及添加剂成分，达到口感提高的目的。

　　长时间摄入这一油炸食品，还会导致大量油脂类成分沉淀于血管表层，紊乱人体甘油三酯、胆固醇标准范围，加剧自身患有高血脂、高血压疾病的风险。

　　众所周知，牛肉的价格一般都是比较贵的，但是大家平时在购买一些成熟的卤牛肉时，就会发现许多卤制牛肉的价格特别低。

　　其实这种卤制牛肉大多数也是使用注胶肉制作而成的，其中的有害物质比较多，并且也含有着大量的添加剂，经常大量吃会容易损伤个人健康。

　　生活中很多人非常喜欢吃动物的皮，特别是鸡皮和鸭皮，鸡皮鸭皮中含有较多的油脂，经过高温油炸后口感鲜香酥脆，令人垂涎欲滴。

　　由于鸡皮和鸭皮中的胆或醇和，油脂含量偏高，吃会使血管中的甘油三酯浓度升高，诱发高脂血症，影响心血管健康。许多鸡皮，鸭皮中含有较多的食用胶，经常吃会加重肠胃的负担，诱发胃癌。

　　若长期吃肉不吃蔬菜，会引起体内膳食纤维摄入不足，使肠肌蠕动能力减弱，伴随着大便干燥以及排便困难，进而形成便秘。

　　肉类中含有的脂肪、胆固醇进入人体后需要长时间的消化和分解，并且不会被彻底消解。长此以往这些难以被分解的油脂将会附着在人的血管和肠胃周围，极易引发心血管疾病。

　　老年人身体较为脆弱，应适当控制肉食的进食量，否则这些脂肪在体内长期堆积，总有一天会爆发，那时候将会对老人身体产生毁灭性的冲击。

　　来自新加坡杜克大学医学院的研究者们调查了，63257位年龄在45到74岁之间的成人，他们发现，吃红肉类和禽类肉类的摄入量会明显地提高患糖尿病的概率。

　　这是由于肉类中的铁和患糖尿病的概率呈剂量依赖性，也就是说，高的铁元素会增加患糖尿病的概率。

　　长期吃肉不吃菜，你会发现自己的胃口变得越来越差，这到底是为什么呢？一是因为肉类食物过于油腻，经常吃肉会引起反胃，导致胃口不好。

　　二是因为大量的肉类食物会加重肠胃负担，胃部运转不过来了，自然就会发出抗议了。什么是注胶肉呢？一起了解下吧