选择卤菜作为投资创业项目也相当地简单，只要学会了其中的技术配方，还有卤菜的技术，其余的就很方便了。一般的推车经营，或者是街头摆摊，投资几千块左右就可以卖熟食卤菜了。

　　虽然说卤菜相对来说也算是比较简单的，但是我们应该知道，想要开一家成功的卤菜店，或者摆摊卖卤菜，除了一定的选址能力及经营能力外，口味占据了非常大的地位，而卤菜的口味又跟经营者的技术和配方有很多的关系。

　　现卤现捞技术培训并没有统一的价格，现卤现捞的技术培训费在市场上有1000-10000之间卤味培训价格雷公子现卤现捞学费是多少，不同的价格，不同的品牌就对应这不同的技术，所谓一分钱一分货嘛，大家懂的都懂。

　　想要学到正宗的现卤现捞技术？那就要在找培训机构里下一番功夫了，特别是想找一家味道和价格都合适的培训机构，毕竟现在的社会鱼龙混杂，一个不留神就掉进坑里了。

　　在这里特别说一下，现卤现捞培训还是不要相信低价诱惑的，一些培训机构为了吸引学员大幅度降低培训费用，而这种一般都很难后续的培训质量。

　　畜肉类：卤方块肉、五香蹄花、卤猪头肉、卤猪口条、卤猪肠、卤猪耳、卤猪肚、卤猪心、卤猪尾、卤猪排、卤蹄髈、卤牛肉、卤牛肚、卤牛心、卤牛筋等。

　　禽肉类：虎皮鸡蛋、五香鸡蛋、虎皮鸡爪、五香鸡爪、卤鸡腿、卤鸡翅、卤翅中、卤翅尖、卤鸡肝、卤鸡肫、卤鸭脖、卤鸭肠、卤鸭头、卤鸭胗等。

　　素菜类：五香面筋、香卤干子、香卤毛豆、五香腐竹、香卤千张、卤海带、卤花生、卤莲藕等

　　一般在卤菜培训机构或者学校学习卤菜技术5-7天左右，在卤菜实体店学习卤菜技术15-30天左右，当然还有更快的只要1-3天，这种学到的卤菜技术主要是卤菜配方和简单的制作工艺，并不是很系统，但是比较节省时间!

　　注意：一般培训机构学习期间提供住宿，学习期间包括学习的材料，中途没有其他费用。

　　选择卤菜作为投资创业项目很划算，只要学会了其中的制作技术跟配方，其余的就很方便了。因为卤菜的进货渠道还是店铺选址等都很方便，也不需要大量的启动资金。刚开始起步做餐菜用个推车经营就档以，大概投资4000-5000元左右就可以卖熟食卤菜了。

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