卤牛肉的做法卤牛肉做法的关键是要去腥味，在卤肉的过程中控制好时间和食用的调料。牛肉不是很好熟，在卤牛肉的时候可以放入一片柠檬或者是山楂，这样不仅熟的快，还可以去掉腥味。

　　调料：食用油、盐、五香粉、柠檬片生姜、桂皮桂花、八角、大蒜、葱、老抽、黄豆酱、啤酒

　　1、牛腱子清洗后用清水浸泡10分钟去除血水，倒掉水后在牛腱子上放入一点盐，五香粉和两片柠檬，抓匀腌制15分钟。

　　6、加入焯水后的腱子肉，加入一片柠檬和一点盐，煮开后改小火煮45-60分钟。

　　7、完全冷却后把牛肉拿出，在表面涂香油，用保鲜膜包好后冷藏，吃时切片即可。

　　材料：牛腱子、甘草、陈皮、山楂、干辣椒、花椒、 富联手机app下载，香叶、八角、桂皮、葱、老姜、蒜瓣、柠檬、洋葱、盐、生抽、老抽、料酒

　　7、转小火慢慢焖煮到牛肉熟即可，汤汁不要收的太干，煮好的牛肉，汤汁滤去香料后，一定要连汤带肉倒入大碗里。

　　8、晾凉之后，放入冰箱冷藏一晚上，第二天取出，会结牛肉汤冻，将牛肉切成片。

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