鸭肉味道鲜美富含营养卤鸭肉美食正宗做法卤鸭鸭肉椒盐冬笋青菜香菇都说秋天适合吃鸭肉，鸭肉味道鲜美，富含营养，是不少城乡居民家庭餐桌上的美食佳肴，今天小编就来教大家做这道传统好吃的卤味美食，想学的朋友赶紧来看一看吧

　　首先，将买回来的鸭子清洗干净，然后在清水中浸泡一个小时，去除血水，去除腥味；

　　第二步，鸭子浸泡过程中，我们来炒腌制鸭子的花椒盐，花椒盐炒法是将粗盐和细盐按2:1加入花椒小火炒出香味，炒好后放凉备用；

　　第三步，花椒盐腌制鸭子食材，腌制的方法是将花椒盐均匀地涂抹在鸭子内外，腌制时间两小时；

　　第四步，清水中放入葱姜、 桂皮、花椒 、八角、小茴香、白芷，小火煮出香味，将腌制好的鸭子浸泡在卤水中，小火煮40分钟；

　　第五步，卤制好的鸭子捞出，改刀切块装盘，再点缀一些绿色蔬菜，使整个摆盘看起来更美观，更有食欲！

　　做好的卤鸭还可以拿来炒饭，食材包括：米饭、鸭肉、香菇冬笋、马蹄、青菜、鸭油等 富联娱乐。