取一个砂锅，放入牛腱子，放入所有香料，加没过牛腱子多一点点的水，放入甜面酱、豆瓣酱。

　　再将牛肉和卤水倒进盆内，放进冰箱冷藏，经过一个晚上的浸泡牛肉变得更加入味好吃。

　　第二天将牛肉取出，控汁水后切成薄片，装盘就可以吃了，口味重的朋友再调一碗蘸料，搭配蘸料吃着更香。

　　有人卤好后一切就散，那是因为牛肉还是热的，一定要浸泡一晚，这样切出来不散，如果还想切出来更加精美，可以用保鲜膜将牛肉包裹起来定型，冷藏之后再切。

　　记住做卤牛肉，要先浸泡、焯水，再下锅炖煮，这样做出来的卤牛肉才会香味浓郁，不会有腥味，最后做好后也要记住要浸泡，这样做出来才会切开不散，入味好吃，快试着做吧，保准您也可以做成功。

　　 富联线路测速卤牛肉牢记正确做法牛肉香气浓郁切开不散比买的都好吃