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　　为您解答了关于：卤肉的相关介绍。以及关于如何做卤肉的方法，卤肉如何增加肉香，卤肉要卤多久，卤肉有酸味是怎么回事问答相关介绍。

　　优选解答：用乳腐卤、甜面酱、豆瓣酱、白砂糖、白酒等制成的卤汁，将五花肉洗净沥干，切成3厘米左右的肉条，用绳子串好肉条，在卤汁中浸泡12小时，取出，放在阳光下晒，晚上继续浸泡卤汁，早上再放在阳光下晒，大约2~3天后，卤汁就会全部吸透，用蜡纸包好，晾在通风处，2周后即可。

　　优选解答：我觉得增加卤肉的肉香其实很简单，突出本香就够了。看到很多朋友认为卤肉要增加肉香，必须加入复合香料、老汤、大量调味料甚至添加剂，却不知道加入太多调味料只会掩盖食材的本香。这里说的不是卤肉不需要加汤或香料。我只是觉得加这两种和增加肉香关系不大。加汤是为了新卤水，因为没有老卤水。虽然加入香料有去腥增香的作用，但加入香料的主要作用是引导主要风味。加入这两种只是辅助作用，不是主要作用白。

　　优选解答：众所周知，卤肉卤好了味道是非常好吃的，不过卤肉需要卤的时间比较长，这样肉才能入味。那么卤卤肉要卤多久。肉的时间没有长短之分，因为卤肉的时间长短和想要的味道不一样，一般时间从15分钟到20分钟到1小时到2小时不等。

　　优选解答：大概是新鲜参加物的处理时间较长，参参中的淀粉变质后会有酸味，然后再进行干燥，然后再将其制成您所购买的这样参。我们建议您去采购单位退掉，不要吃东西。对于红参的好坏，白参的好坏取决于食用者的身体状况，正如中医学所说的，“病对方一口汤，不对方一锅汤”，适者为好。

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