雅米娱乐-网址到底如何制作正宗的酱卤肉呢，很多老人做了一辈子的酱卤肉但都是通过互相传的制作配方学来的，做着做着久了就成了自己的味道。我很喜欢吃各种酱制的食物，比如说酱牛肉就是我每天早晨都会吃的一道菜，但是到底怎么做才是正宗的酱卤肉呢。

　　酱卤肉制品是我国典型的民族传统熟肉制品，其主要特点是产品酥润，风味浓郁，但有的带有卤汁，不易包装和保藏，适于就地生产，就地供应。酱卤肉制品香气浓郁，食之肥而不腻，瘦不塞牙。随地区不同，酱卤肉制品在风味上有甜、咸之别。北方的酱卤肉制品咸味重，南方的制品则味甜、咸味轻。

　　白煮，也叫白烧、白切，是原料肉经(或未经)腌制后，在清水(或盐水)中煮制而成的熟肉类制品，可认为是酱卤肉制品未经酱制或卤制的一个特例。产品特点是制作简单，仅用少量食盐，基本不加其他配料，基本保持原形原色及原料本身的鲜美味道;外表洁白，皮肉酥润，肥而不腻。

　　是肉在水中加食盐或酱油等调味料和香辛料一起煮制而成的熟肉类制品，是酱卤肉制品中品种最多的一类，风格各异。根据这些特点，酱卤肉可分为酱制品、酱汁制品、蜜汁制品、糖醋制品、卤制品五类。

　　是肉经白煮后，再用酒糟或陈年香糟代替酱汁或卤汁糟制的冷食熟肉类制品。产品特点是制品胶冻白净，清凉鲜嫩，保持原料固有的色泽和曲酒香气，风味独特。糟制品需要冷藏保存，食用时需添加冻汁，携带不便，因而受到一定的限制。

　　通过上述的民间正宗的酱卤肉的做法，我相信不少朋友都和我一样已经锁好家门前去超市准备食材了吧。很多健身注意保持身材的男士女士们应该都会非常喜欢吃酱牛肉，因为牛肉是健身的必备营养品，但是单纯的煮着吃但过于单调，赶快试着酱着吃吧。

　　瞬间辉煌的焦点问#肉卤子是我小时候我妈妈常煮的一种食物，现在大了非常的怀念，但是自己又不会去煮这个，肉卤子的做法有哪些？大众养生网小编解答：肉卤子是一种比较常见

　　嫣然、恋凄月问#想吃卤肉了，去买了一份卤肉回来，可是会做卤肉的人不在家，我只能自己一个人做了，但是我不知道该怎么给卤肉上色，求具体解答。大众养生网小编解答：卤肉

　　暧昧╮不是愛问#我比较喜欢吃卤肉，每次都要妈妈烧给我吃，但我想自己做，可是我不会做，而且做出的味道也不对。所以那卤肉的调料是什么？怎么做？大众养生网小编解答：一

　　玷污凤凰者死问#最近跟朋友出去玩的时候吃到了很好吃的卤猪肉，所以就想自己在家里做，但是以前没有做过所以不知道怎么做，请问卤猪肉应该怎么做呢？大众养生网小编解答：

　　表面不在乎问#前几天去楼下食堂和朋友一起吃了顿饭，期间发现这家食堂做的面条肉卤味道挺不错的，回到家后想自己做着试试，但不会做。面条肉卤的做法是什么？大众养生网小

　　没必要做作问#这几天在家学习做菜，今天晚上想做卤肉吃，但是都不会做，听说制作的过程还是比较麻烦的，所以就想查一下卤肉是怎么制作的啊？大众养生网小编解答：卤肉的制