伊比利亚猪肉（常被冠以“黑蹄”pata negra 之名）火腿，乃是西班牙传统且具法定产区的生火腿，于西班牙美食领域占据着举足轻重的地位。其肉源取自伊比利亚种（cerdo ibérico）的黑猪，亦被称作伊比利亚生火腿。切勿将其与塞拉诺火腿（jamon serrano）相混淆。二者虽生产条件乃至产地皆有相同之处，然而塞拉诺火腿采用的却是白猪。
金华火腿，这一久负盛名的特色美食，承载着深厚的地域文化底蕴和精湛的制作工艺传统。它不仅是金华地区的标志性特产，更是中华美食宝库中的璀璨明珠。
帕尔玛火腿是世界最著名的生火腿，其色泽嫩红，如粉红玫瑰般，脂肪分布均匀永利娱乐挂机-APP软件，口感于各种火腿中最为柔软，因此正宗的意大利餐厅都有供应。在意大利，能否提供优质的帕尔玛火腿，几乎成为评价餐厅素质好坏的标准。
圣丹尼火腿来自意大利，因产量少，很少销售至国外。火腿质量标准非常严格，买回来的新鲜猪腿需要再挑选才能制成火腿，报废率高达12-15%，这也是产量少的原因之一。
食用德国黑森林火腿时，应将其切成极其薄的片状，越薄越能体会其独特风味。当你切开火腿，便能立刻闻到其浓郁的烟熏香气，而且切片后的火腿呈现出美丽的外观，其猪肉的纹理和质感清晰可见。黑森林火腿的咸味平衡得恰到好处，带有鲜美的口感，同时还有一丝丝的甜味，这种味道的层次感使其与黑麦面包或其他任何类型的面包片搭配时，都能成为一道美味佳肴。黑森林火腿还是德国国宴中的一道佳肴，只需将其铺在德国酸菜上，就能迅速完成一道国宴级别的菜肴，制作过程简单，即使在家中也能轻松操作。
如皋火腿肌肉切面呈玫瑰色或桃红色，脂肪切面是呈白色或微红色、有光泽、肉质致密而结实、切面平整，整个火腿外形呈竹叶形或琵琶形。如皋火腿瘦多肥少，红白鲜艳，风味独特，色、香、味、形均佳，可常年贮存，供四季食用。
四川省凉山州传统肉类食品，它具有风味独特、香气浓郁、精多肥少、腿心丰满、红润似火，色、香、味俱全的特点。冕宁火腿选用优质凉山乌金猪与优良种猪长白或约克杂交的生猪后腿，经过腌制、洗晒、整形等工艺而制成。
美国弗吉尼亚火腿主要指在弗吉尼亚州生产的火腿，此外北卡罗来纳、南卡罗来纳、田纳西、佐治亚、密苏里、肯塔基等也有生产火腿的传统，这些火腿统称为乡村火腿（Country Ham）。弗吉尼亚火腿自18世纪以来就在北美殖民地出了名，移居弗吉尼亚的定居者将自己生产的火腿与烟草一起出口到英国以及其他欧洲国家。当时的欧洲是世界的中心，市场上各式各样的火腿竞争非常的激烈，弗吉尼亚火腿能够大批出口欧洲，说明其质量上乘。
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