很多人都爱吃卤肉，比如卤牛肉、猪头肉等，口感软烂筋道， 富联手机app下载，香味浓郁，光是闻一闻就要流口水了。卤肉店价格太贵，偶尔吃一次还行，但一些人太爱吃了，就想着自己在家做卤肉，结果做出来一点也不香，白白浪费了。
卤肉的秘诀就是香料配方，这可是卤肉店的“镇店之宝”，从不外传的，所以一般人肯定卤不出那种味儿。那自己在家就做不出好吃的卤肉吗？当然不是。
卤肉店的配方，至少要用一二十种香料，普通家庭怎么会有，其实想要卤出香飘一条街的卤肉，也用不着那么多香料，今天我就和大家分享一下经验。
我也喜欢吃卤肉，自己在家卤过十几年，也总结出了一个香料配方，只要放这几样，不管卤什么肉都香味浓郁，口感软烂好吃，越嚼越香。下面以卤猪头肉为例。
香料：八角、草果、桂皮、陈皮、大葱、沙姜、香叶、小茴香、豆蔻、甘草、干辣椒、花椒。
1、老母鸡洗干净，冷水下锅，加入姜片、葱段、料酒，大火煮开后撇掉浮沫，转小火煮3个小时，熬成浓汤后关火备用。如果嫌麻烦，可以直接用清水卤，但香味要差得远了。
2、煤气灶开小火，把猪头肉放在上面烧至表面焦黄，把残留的猪毛都烧掉，然后放入清水中用钢丝球刷洗干净，沥干水分备用。
3、把所有的香料用纱布包起来，放入清水中浸泡10分钟，可以去除苦涩味。锅里倒入适量油，加入一把冰糖，小火不停地翻炒，直到糖液炒成棕红色，倒入适量开水搅拌均匀，制成糖色。
4、另起锅加入冷水，放入猪头肉，加入姜片、葱段、料酒，大火煮5分钟，撇掉浮沫后捞出冲洗干净。不管卤什么肉，都要先焯一下水，可以去腥。
5、泡好的香料沥干水分，放入熬好的鸡汤里，大火煮10分钟，煮出香料的香味，再放入适量食盐、生抽、老抽、鸡精，倒入糖色搅拌均匀，卤水就做好了。
6、把焯过水的猪头肉放进去，小火煮40分钟，关火后浸泡2个小时就可以了。捞出切成薄片，调一个蒜醋汁，蘸着吃太香了。
只要是用这个配方，不管是卤猪头肉，还是卤鸡腿、鸭脖，不仅颜色好看，味道也特别香。
酱牛肉价格比较贵，一斤要七八十元，自己能不能做呢？下面教大家一个最简单的方法，保证出锅酥烂可口，酱香入味，不比外面卖的差。
准备牛腱子、生姜、八角、香叶、干辣椒、花椒、生抽、老抽、冰糖、黄豆酱、料酒、食盐、甜面酱。
1、牛腱子洗干净，冷水下锅，加入葱段、姜片、料酒，大火煮5分钟，撇掉浮沫后捞出备用。
2、锅里放入葱姜、八角、香叶、桂皮、干辣椒、花椒，倒入清水煮10分钟，再放入生抽、老抽、料酒、冰糖、黄豆酱、甜面酱，加适量盐搅拌均匀。
3、把卤水倒入高压锅里，放入牛腱子，大火煮30分钟就关火，让牛腱子浸泡一个晚上，就可以拿出来好吃了。
卤肉就不能放生抽，老抽，放这两种的话颜色容易发黑，不仅不好看，而且还没买相
46岁北大特聘副研究员在工作岗位上病逝，同事：近百名亲友师生送她最后一程
近日，北京大学中国教育财政科学研究所发布讣告：北京大学中国教育财政科学研究所教育财政数据中心副主任、特聘副研究员朱蕾娜老师，于2024年10月11日在工作岗位上突发疾病，经送医抢救无效，当日晚不幸逝世，年仅46岁。讣告称，朱蕾娜老师出生于1977年11月，籍贯上海。
国内成品油零售价今年的“第21次”调整，将于本周三晚晚上12点开启，但从国内油价走势来看，还是维持“涨价”。
2025年1月11日结束本学期工作，共19周;根据重庆市教委此前发布的《重庆市中小学2024-2025年学年度校历》，第一学期2024年9月2日开学行课，2025年1月18日起放寒假。
00:24近日，北京海关所属大兴国际机场海关旅检现场关员对入境旅客行李进行监管时，发现两名选择无申报通道通关的旅客行李物品机检图像异常。经开箱查验，现场关员在上述两名旅客行李物品中发现大量冲锋衣。据旅客自称，上述物品购自境外，准备用于代购谋利。经清点，共有冲锋衣79件。
新京报讯 据国家发改委消息，根据近期国际市场油价变化情况，按照现行成品油价格形成机制，自2024年10月23日24时起，国内汽、柴油价格（标准品，下同）每吨分别上涨90元和85元。调整后，各省（区、市）和中心城市汽、柴油最高零售价格见附表。
10月23日，伴随霜降节气的到来，中国雪乡景区迎来了今秋首场降雪。清晨俯瞰，整个中国雪乡景区被降雪装点得银装素裹，房顶、栈道、树枝上的雪随物赋形，初现冰雪童话世界模样。据了解，这场降雪从22日晚上9点左右开始，持续9个多小时，到早晨才停止，目前积雪厚度达10厘米左右。
【大美中国】10月21日，江苏省连云港市东海县西双湖国家湿地公园，红枫、湿地松、栾树等植被色彩斑斓，秋景如画。
①“霜降”是秋季最后一个节气，也是秋季向冬季过渡的节气。② 防寒保暖，及时增加衣物，清热泻火，防止内火引外寒。③冷空气活动频繁，要注意防寒保暖。
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“我真的挺不喜欢听艺人这个词，前两年听得我一个劲儿地倒胃口”。当很多人挤破脑袋想要进娱乐圈当一名艺人的时候，他却说了这样一句话。
