新宝娱乐-首选网站？卤味，通常是指将初步加工处理和焯水解决后的食材放到调好的卤料中煎制而成的菜式。一般来说可分成红卤、黄卤、白卤三种类卤味。

　　取材便捷。由于地域辽阔出产丰富，故用以酱卤的食材非常多样，这样也给人们带来了更多样的挑选机会。

　　质地鲜美，味感丰富。酱卤食材时，可依据食材的材质和肉食者对卤味口味的规定，可耙则耙，可软则软，该脆则脆。卤味中五香辛料是用到最多的一种口味，它给人的口味最丰富多样，最鲜美，五香气中任意一种口味都能够依据自身的爱好而调整。

　　香味怡人，润而不腻。因为卤味中添加了一定量的具备分别辛香气和香味的调味品，因此酱卤出去的菜肴除开有醇正的五香气感外，也有尤其的香味。这种香味可醒神，醒神，因此在品味卤味时，既能够做到优良的味蕾感观，还能够造成优良的味觉感观，是小酌一杯的上品菜式。

　　方便携带，便于存放。酱卤菜肴时，因遇热会使食材中的蛋白产生转性，从而造成脱干状况，使所酱卤食材的含水量变弱，那样就提升了食材的储放期和存放期，是出门度假旅游的优选食品。

　　增加食欲，有利营养。酱卤食材的取材众多，荤素搭配，且酱卤调味料大多数都具备健脾开胃健皮健裨，健胃消食温胃等作用。因此使用酱卤食材，除开达到身体对蛋白质及维生素等的要求外，还能达成开胃，起到增加食欲的目的。