优游_优游平台-官方授权注册服务中心！说到红烧牛肉，相信很多人都喜欢。但是很多人觉得红烧牛肉太难了，从来不自己做，而是从外面买。其实，牛肉的制作过程并不难，关键是掌握技巧，牛肉才能入味。今天小编就来分享一份红烧牛肉的做法和一些红烧牛肉的技巧。我们来看一下。煮牛肉并不难。掌握这3个小窍门，牛肉香而不腥。

　　原料：牛筋、葱、姜、干辣椒、月桂叶、花椒、桂皮、月桂叶、冰糖、生抽、老抽、料酒。训练步骤：

　　1.牛筋肉洗净浸泡一会，中间换几次水，然后放入冷水锅中，加入葱段、姜片、料酒去腥，煮熟待水沸腾，切去浮沫，将牛肉捞出过冷水，沥干备用。

　　2、将牛肉放入沸腾的锅中，倒入适量的开水，加入上面所有的调料和调味料，开盖大火煮2-3小时，最后煮至可以用筷子扎透。关火后放入汤中浸泡2小时以上，取出切块食用。

　　1.首先第一个小窍门就是牛肉要用冷水煮，因为如果用热水的话，蛋白质会很快凝固，里面的污垢和腥味很难去除，所以一定要删除。在冷水中煮沸。这样可以更好的去除腥味和血腥味。

　　3、煮牛肉时要开盖煮，这样腥味和怪味就出来了。如果盖上盖子，味道会留在汤里。牛肉煮熟后，不要马上取出，放入汤中待凉后再取出，这样牛肉可以吸收汤的味道，不仅入味更好，而且。在切割过程中不会轻易损坏。

　　红烧牛肉的做法和技巧你学会了吗？亲们快来试试吧。喜欢小编的文章，记得关注、评论、分享、点赞哦。我们每天都会更新一些美食和相关资讯分享给大家！