首页富联娱乐主管首页，在我们的生活中，大家最常买的肉就是猪肉了，无论炒着吃还是炖着吃，都很美味。众所周知，猪的全身都是宝，今天我们要说的就是猪头肉了，它的价格一直都是不便宜的，堪称“肉中贵族”。

　　毕竟猪头肉的口感是很不错的，吃在嘴里卤香味浓郁，肉质细嫩、弹性十足，满是胶原蛋白。凉拌猪头肉和炒猪头肉都很好吃。说到猪头肉，建议大家在买它的时候，遇到以下这4种情况，再便宜也别买！连网友们也说：难吃还不新鲜。赶快来了解一下吧！

　　猪头肉是很美味的，但是也要买对位置，不同部位的猪头肉价格也是不一样的，口感自然也会有所差别。其中猪耳根附近的猪头肉时不建议购买的，因为它是最劣质的部位之一，这个部位的猪头肉脂肪含量比较高，吃着很油腻。如果处理不干净，还会残留猪毛，影响人的食欲。

　　第二种情况就是大家在遇到没有肉香味的猪头肉时也不要买了，因为这种肉说明放置的时间太久了，已经不新鲜口感很差了。大部分好的猪头肉，是经过长时间卤制的，所以闻着有一股浓郁的大料味和肉香味，遇到没有肉香味的猪头肉就不要买了，不然不好吃还影响心情。

　　如果你去买猪头肉时，发现它的颜色看起来特别的鲜艳，那么这种猪头肉也不要买，因为一般这种猪头肉是为了色泽看着更好，让人更有购买欲，其实里面加入了大量的色素和香精，并非是直接用大料卤制好的，吃着影响人的身体健康，所以还是别买了。

　　最后一种就是遇到没有弹性的猪头肉也不要买。它之所以没有弹性，也是因为放的时间太久了，失去了原有的筋道和弹性，建议大家在买猪头肉的时候，可以戴上一次性手套，用手去捏一下猪头肉，如果能迅速回弹，说明比较新鲜可以买，若是没有弹性且手感很发硬就别买了。

　　首先“一拱”指的是猪鼻子。这个部位的猪头肉虽然脂肪含量高但是吃着口感不油腻，鲜嫩爽滑有嚼劲。

　　接下来“二条”指的是猪舌头。该部位的肉基本都是瘦肉，而且吃着一点也不柴，有韧性有嚼劲。

　　最后“三顺风”指的是猪耳朵。猪耳朵是猪头肉中最受欢迎的部位，因为它的脂肪含量基本为零，猪耳朵只有很薄的一层皮，中间夹杂着一层白脆骨，把它切成条后凉拌，简直太美味了，是上好的下酒菜。

　　所以大家在买猪头肉的时候，要记住这个口诀，买到这3个部位的猪头肉才是最好吃的。