首页-金洋娱乐娱乐平台，猪肉吃不起我就买这部位，才15元一斤，加啤酒卤煮，出锅不够抢。不知道大家有没有发现，最近猪肉又涨价了，一直还想着猪肉可以回到10几元一斤的那时候，别说降回10几元一斤啦，能稳住不涨已经不错了，大家说对吧？最近发现五花肉又卖30多元一斤，排骨已经卖40多元一斤，普通的半肥猪肉也要30多元一斤，瘦肉40元一斤，真心吃不起呀。

　　猪肉太贵吃不起，不会挑便宜的买吗？猪身上有一个部位，才卖15元一斤，很多人都不知道要买来吃。加一罐啤酒卤煮一下，出锅根本就不够抢，实在是太香了！

　　今天要跟大家介绍猪的这个部位，就是猪头肉，猪头肉是卖得最便宜的一个部位，才15元一斤。而且猪头肉很多人都爱吃，但是就不懂要怎么制作，一般好多人想吃都是去熟食店买现成的卤猪头肉吃。今天要跟大家分享的卤猪头肉，做法特别简单，加一瓶啤酒卤煮，出锅比熟食店卖的还要香，煮一大锅根本就不够抢，实在是太香了。

　　今天买了半只猪头，猪肉里面的瘦肉，经过卤煮特别嫩滑，而且肥瘦相间，经过卤煮后一点儿都不肥腻，加入一瓶啤酒，完全没腥味，越吃越过瘾，今天尽管大口大口吃肉。卤猪头肉要怎么制作，请看以下详细介绍，只要跟着学，相信做出来的卤猪头肉也会比熟食店的香，而且我们做的吃着安全、健康。

　　【准备食材】：猪头半个，生姜一小块、大蒜半个、八角2个、桂皮一小块、花椒适量、香叶5片，食盐适量、生抽、鸡精、老抽、蚝油

　　1，把猪头皮烧干净（这个一般肉档会帮我们处理干净的了），把猪肉拿回家后，用刀刮干净猪皮，接着放到流动清水中冲洗干净血迹。

　　2，起锅倒入大包锅清水，大火烧开，水开后放入半个猪头，焯水15分钟，把血沫和脏物都煮出来。（如果家里的锅不够大，可以把猪头劈开小一点再进行焯水的。）焯水15分钟后，把猪头捞出，放到流动清水中，把血沫子冲洗干净，沥干水分备用。

　　4，接着把八角、桂皮、花椒、香叶、生姜、大蒜一起放入锅中。做到这里，其实把配料先用油爆香再加入锅中，这样还会更香，我一开始就倒入啤酒，就没把料头爆香，直接加入了。

　　6，卤煮30分钟后，把猪头肉切出来，切成大块。如果可以手撕就手撕，手撕的肉更加好吃。

　　8，把切好的猪头肉放入锅中，翻炒均匀。加入食盐、生抽、老抽、鸡精、蚝油，加入适量的开水，如果前面还有汤汁，把啤酒汤汁也一起倒入锅中。

　　10，经过长时间的卤煮，猪头肉变得特别入味，取出猪头肉，放凉后手撕成小块，装盘即可。最后把酱汁淋上，一道香喷扑鼻的卤猪头肉就做好。

　　这道卤煮猪头肉，既下饭又下酒，特别开胃。这才刚出锅，根本就不够抢，实在是太香了！喜欢吃猪头肉的朋友不妨试试这种做法吧。猪肉吃不起，我就买这个部位，才15元一斤，加一瓶啤酒卤煮，出锅香得不够抢。

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