首页“星宇娱乐”首页？自2020年上半年以来，受疫情影响中国餐饮业进入停摆状态，但卤制品市场依旧呈增长势头，各品牌更开启了扩张模式。数据显示，2021年中国卤制品行业规模达3296亿元，2018-2021年复合增长率为12.3%。艾媒咨询分析师认为，随着国民生活水平和消费需求的提升，卤制品消费场景和范围持续扩容，推动行业进一步发展，预计2023年中国卤制品行业规模达4051亿元。

　　中华卤味，流传千年。近年来，卤肥肠、卤猪蹄、卤鸡腿等各种各样的卤味丰富了卤制品市场的产品构成，市场对卤制品的消费也呈现多样化的发展态势，推动了卤制品行业的发展壮大。

　　iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，73.6%的中国卤制品消费者偏好鸭肉卤制品，也有较多消费者偏好鸡肉、牛肉、猪肉等类型的卤制品。

　　大众的食品消费需求在不断升级，卤制品行业的竞争在持续进行。卤制品企业要想长久地发展，就必须不断地进行产品改良等研发创新，要对产品结构、商业模式和市场前景进行深刻地解析并作出相应的应对措施。