作为传统美食的代表之一，卤味也是中华美食的瑰宝。每当经过卤味店的门口，那十里飘香闻之欲醉的香气，让人总是默默咽起了口水。

　　在卤菜中，卤水的好坏至关重要。一锅好的卤水，对卤菜的影响是方方面面的，比如色泽、口味、香气。而每家卤味老店，几乎都有自己的祖传配方，在香料配比上都有自己的秘密。好的卤味店家，在香辛料的用法用量拥有丰富的经验心得，多一分沙姜甘草，少一分茴香豆蔻，加一些陈皮砂仁，减一些花椒陈皮，出品的卤味都大不相同。

　　卤水一般分为红卤、黄卤和白卤。红卤，加糖色卤制的食品呈咖啡色，如卤牛肉。黄卤，指加黄栀子卤制的食品呈黄色。白卤，不加糖色卤制食品呈无色或者本色，如白卤鸡，白卤牛肚猪肚等。

　　新糖友经常会有一个观念误区，就是觉得得了糖尿病大部分美食都和自己无缘了。其实并不是，作为糖尿病患者，没有绝对不能吃的食物，饮食是可以做到相对的，但需控制食物的摄入量。

　　由于卤味大都含有大量的盐，有条件的糖友在购买卤味时可以询问店家放了多少盐，现在很多卤味店配料都是采取精细化作业以便于出品稳定和便利，电子秤或者食用盐度计都可以准确知道盐的含量。而这也方便了糖友计算自己每天或每次购买量。

　　还不会通过配料表计算碳水的新糖友，小微也准备了教学视频，三分钟包教包会。

　　豆制品属于植物蛋白类食品，适当补充豆制品能同时补充维生素、各种微量元素，对糖尿病人有益。卤豆干咸香宜 富联手机app下载人，受欢迎程度非常高。

　　但伴有肾病的糖尿病患者不建议吃豆制品，因为植物蛋白相对于动物蛋白（瘦肉、蛋、奶），经过人体吸收利用的时候产生的代谢废物较多，要经过肾脏排泄，加重肾脏的负担。

　　牛肉高蛋白低脂肪，古有“牛肉补气，功过黄芪”之说，牛肉熟食能补脾胃，益气血，凡病后虚劳赢瘦，食少气怯，腰膝酸软，以及消渴水肿等，均可选食。

　　肉类的食用原则遵循前文提到的“手掌大小，厚度为小拇指厚”为宜，糖友在吃鸡肉时尽量避免吃鸡皮，计算好每日摄入量。

　　需注意的是，糖友在购买卤木耳时不要买陈卤黑木耳，买新鲜卤的黑木耳即可，这种卤味刚好入味，不会过咸。

　　把整个经过写在饮食记录里，之后再想吃就知道该怎么做了。学会计算需要补打多少剂量胰岛素，分析给药策略，糖友也能尝试绝大多数你想吃的食物~舌尖上的卤味大集合！推荐这5种糖友也能吃！