富联招商主管，芬兰有个猎人，打猎中扑杀了一条鹿。因为一个人吃不完这鹿肉切片，就把它浸泡在海水里。这，就是培根的雏形和由来。当地把卤肉叫做“培根”，是因为“培根”就是芬兰语“鹿肉”的意思。

　　但现在市场上的培根，看价格都知道不可能用鹿肉去做。常见的英式培根，都是猪背里脊肉做的，美式培根来自猪腹部五花肉。

　　零售通上的商铺工作人员解释道：“我们的葡记炭烤培根，包装上有很明确的标注配料为：猪肉、白砂糖、食盐和香辛料等，不会添加大豆蛋白或者任何拼接剂，大家可以放心食用。”

　　毫不夸张地说，只要有猪的地方就会有培根。但是在不同的区域，大家采用的做法又不相同，比如有加入香料腌制的、有烟熏的，又或者是需要陈年熟成的。

　　“制作培根在猪肉上的选择和制作十分重要，对香料的选择也很讲究，葡记炭烤培根，主要精选猪肉集中的部分，新鲜制作，优选桂皮培根最初都是鹿肉做的？很多人稀里糊涂吃了好多年、八角、丁香、陈皮等多种香料，使用传统工艺制作而成，每一片都会进行独立包装。”该商铺的工作人员这样说。

　　关于如何辨别培根的好坏，商铺工作人员也给了一定的建议：“首先，一定不要买包装配料表上含有香精或淀粉等字眼，或者有其他肉类出现的；其次，优质的培根一定是整肉加工的，纹理会比较清晰，不会杂乱无序，也不会有过多的孔洞，否则可能是边角料或者碎肉合成的，更有甚者会加入其他的鸡鸭肉等原料混合制成；最后，优质的培根开袋之后，不会有酸味或者其他异味，如果加了大量香精，就要怀疑肉质是不是以次充好了。”

　　除了最基本的售卖商品外，在顾客购买商品时，作为小卖部的老板，对一些商品要有比较全面的了解，这样不仅可以给出实用性的建议，还可能让顾客对你的服务更加满意，拥有更多的回头客呢！