富联电脑挂机下载？说到卤肉，想必很多人的口水都要流下来了吧，卤肉是一道非常经典的美食了。卤肉有热卤和凉卤之分，一年四季都可以吃得到。很多人喜欢自己在家做卤肉，但是自己做出来的卤肉总是与店里卖的味道相差一点。我们都知道在做卤肉的时候，需要加入各种各样的香料，但是也不能全部都放进去，今天就与大家分享一个做卤肉的小方法，做出来的卤肉好吃不好吃，全靠这一样调味料。

　　我们在做卤肉时需要的关键香料就是草果。因为草果的香味在众多香料中是比较突出的，如果把它和肉类放到一块炖煮，草果的香气会很容易的渗入到肉里，这样卤出来的肉才会非常的香嫩好吃卤肉好吃不好吃全靠这一味“料”美味十足不油腻。当然我们在做卤肉的时候，也少不了香叶八角等基本的香料的。接下来就与大家分享一下卤肉的具体做法吧。

　　食材：食盐，老抽，干辣椒，冰糖，花椒，白芷，丁香，香叶，草果等香料，五花肉，鸡蛋鸡腿，豆腐干，料酒，生姜，大葱，食盐。

　　首先我们先来熬制卤水，在锅中倒入适量的清水，放入几块冰糖，小火将其融化，等到锅中水开始冒泡时再加入两大碗水进行炖煮，将八角干辣椒，白芷，丁香，草果，香叶，全部放到调料包里，然后放入锅中炖煮一个小时，再加入食盐老抽继续炖，煮20分钟，这样卤水就制作完成了。

　　制作完卤水后，我们再处理一下卤料。首先将煮熟的鸡蛋剥去外壳备用。用刀在豆腐干的表面切几道，目的是为了使豆腐干更容易得入味。同样的在鸡腿上也要划几道，接着把鸡腿和五花肉冷水下锅进行焯水，在锅中放入生姜片，葱段，料酒，炖煮五分钟，直到血水和杂质全部炖煮出来。捞出五花肉和鸡腿，放到冷水中过凉。然后把所有的食材全部放入到卤水中进行炖煮，20分钟后关火，为了能够让食材更好的入味，最好是再浸泡两个小时左右。这样一道鲜嫩美味的卤肉就制作完成了。

　　以上就是与大家分享的做卤肉的具体方法了，在做卤肉的时候，千万不要忘记加入草果这一位香料，这样做出来的卤肉才会更加美味。