拉菲挂机软件，配方来自别的厨友，我稍作修改简化了一下，方便操作。最好选择牛腱芯，肉和筋分布均匀，好看也好吃。如果买不到，普通的牛腱子也可以，就是筋花没那么好看

　　煮开后转小火慢炖60～120分钟即可，最后尝下咸淡，再加盐。这个时间根据你用的锅子和牛腱子的大小来调整的。一般我用铸铁锅是1.5小时；不锈钢锅子根据牛腱子的大小来调整，如果牛腱子很大，需要煮2小时，且水要稍微多一点。各位先卤一次试试，后面再做调整。

　　⚠️第一次做的线小时，焖一夜。第二天看看牛腱子的状态，如果感觉肉比较散，说明时间过了，肉散且柴了。下次再做的时候就缩短些时间。

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