UED在线娱乐-注册主页不知道大家喜欢吃卤的东西吗？反正小编是很喜欢，像是卤鸡爪，卤鸡肝，卤牛肉什么的，其中小编最喜欢的就是卤牛肉，既可以下饭，又可以下酒，是很常见的下酒菜。

　　但是卤牛肉也是需要技巧的，很多人卤出来的牛肉又老又柴，大家都知道卤制品需要加很多香料，但是做牛肉的时候切记不要加醋哦，加了醋的牛肉就会变拆，而且硬硬的，咬不动。接下来我们正式制作卤牛肉。

　　做卤牛肉的话，肉的选择也很重要，最好是用腱子肉，口感会好很多，切出来切面也很漂亮。接下来我们就正式制作卤牛肉啦。

　　1.买回来的腱子肉，现在冷水里浸泡几个小时，让血水完全出来，这样卤的牛肉口感会更加清爽，没有血腥味。浸泡好后的牛肉冷水入锅，放入葱姜和干辣椒，大火烧开，撇去浮沫，然后把牛肉捞出来。

　　2.另起一锅，锅内倒入冷水，把焯好水的牛肉放进去，然后放入卤料包，大火煮开转小火炖2个小时，炖到筷子可以轻松扎透就好了。不着急吃的话可以多浸泡几个小时，会更加入味，更好吃一些，卤料包可以捞出来，用汤汁浸泡就可以。

　　卤好的牛肉切片直接吃就可以，喜欢吃辣的小伙伴可以沾点辣椒油或者干碟什么的，煮好面放到上面就是牛肉面啦，自己做的牛肉，分量更足，更放心。

　　好吃的卤牛肉就做好啦，你学会了吗？喜欢本篇文章的小伙伴记得点赞收藏加关注哦。