高端果蔬汁，是指以新鲜或冷藏的水果和蔬菜为原料，经压榨、过滤、澄清、浓缩还原或直接混合等方式加工而成的平均售价在每100毫升3.5元人民币及以上的液态饮品。高端果蔬汁是强调原料品质、营养保留、口感体验及品牌附加值的饮品。

　　果蔬汁素来有“液体果蔬”之称，高端果蔬汁的定位则是中高端消费市场，注重品质、口感、营养以及品牌形象塑造，相较于普通果蔬汁，在原料选取、制作工艺、包装等方面都更为精良，能为消费者提供更优质的饮用体验。随着冷链和NFC技术的逐步引入，2024年中国高端果蔬汁市场规模大约增至76.6亿元。

　　本文节选自华经产业研究院发布的《2025年中国高端果蔬汁行业现状及趋势（附市场规模、产业链及重点企业）「图」》，如需获取全文内容，可进入华经情报网搜索查看。

　　产业链来看，上游为原材料供应环节，涉及水果（蓝莓、苹果等）、蔬菜（南瓜、胡萝卜、羽衣甘蓝等）、生产设备（灌装机、杀菌设备等）、包装材料（塑料瓶、纸盒等）等；中游为高端果蔬汁生产环节，涵盖了果蔬的清洗、榨汁、过滤、杀菌、灌装等流程；下游则是销售环节，包括便利店、超市、综合电商等。

　　果蔬是高端果蔬汁的核心原料来源，高端果蔬汁的生产依赖于各类新鲜、优质的水果和蔬菜，并且果蔬本身富含多种营养成分，新鲜水果蔬菜汁能有效为人体补充维生素以及钙、磷、钾、镁等矿物质，可以调整人体功能协调，增强细胞活力以及肠胃功能，促进消化液分泌、消除疲劳。2024年中国水果与蔬菜产量分别为33965.81万吨、86113.98万吨。