首页！【天辰注册】！首页1、【单选题】( )不但用沸水冲泡还需用沸水淋壶，目的是增加温度，使自然的花香充分发挥出来。（ B ）

　　7、【单选题】举办展销会，经费的计划，预算和使用是不可忽视的，还应有一定的预备金，一般占总费用的( )为宜。（ A ）

　　A、从实际出发，在茶艺服务中力求有针对性，注重实效，待人接物举止文雅，热情周到

　　9、【单选题】以茶为图腾的民族中最突出的是( )，原称“崩龙”。（ D ）

　　10、【单选题】劳资关系发生纠纷，对仲裁裁决不服的，可以向( )提起诉讼。（ D ）

　　12、【单选题】刮痧美容具有开泄毛孔腠理，促进皮肤的()的美容功效。（ D ）

　　14、【单选题】热制冷食菜肴的制作方法主要有()、酱、热炝和白煮等。（ B ）

　　16、【单选题】如果测得三极管B、e极间和B、c极间PN结的正反向电阻都很大，这说明三极管()。（ B ）

　　17、【单选题】品饮白毫银针时，待茶汤呈( )}，可一边赏汤色，一边闻香、尝味。（ A ）

　　18、【单选题】在开始展销会的会务工作时，除了要考虑场地的大小、质量、设备等；要考虑场地周围环境是否与展销会主题相协调等，其次要考虑( )。（ C ）

　　21、【单选题】太极茶艺中，泡茶水温的高低与茶叶种类及( )密切相关。（ B ）

　　23、【单选题】头道茶经烘烤、煮沸而成，滋味苦涩，故而谓之苦茶，茶汤通常( )，一饮而尽。（ B ）

　　25、【单选题】上庭偏短的顾客如果是()脸型或菱形脸可以采用毛发遮盖的方法修饰。（ A ）

　　26、【单选题】将奶汁加热，然后倒入一种叫做“雪董”的大木桶里(高4尺、直径l尺左右)，用力上下抽打数百次，搅得油水分离，上面浮起一层湖黄色的脂肪质，把它舀起来，灌进皮口袋，冷却了便成( )。（ C ）

　　27、【单选题】当地温为14～20℃时，茶树( )生育最适宜。（ C ）

　　28、【单选题】去角质可以促进皮肤血液循环，加速新陈代谢，增强皮肤的吸收和()能力。（ D ）

　　29、【单选题】我国现执行国标GB9679－88《茶叶卫生标准》中茶叶的卫生质量不包括( )。（ A ）

　　30、【单选题】根据舌头各部分味蕾对不同味感感受能力不同，舌头的两侧后部最易感受( )。（ C ）

　　32、【单选题】汽车在运行的·安 全生产模拟考 试一点通·过程中，有一个缸的高压线脱落会使汽车()。（ A ）

　　33、【单选题】桃江擂茶为( )不仅是桃江人的日常饮料，还是桃江人待客的佳品。（ B ）

　　34、【单选题】上坡若遇换不进档或发动机熄火时，应立即联合使用行车与()强行停车，然后重新起步。（ A ）

　　35、【单选题】热爱( )，是茶艺从业人员职业道德最基本的要求。（ C ）

　　37、【单选题】运用原料成本系数法计算产品价格，需要两个关键数据，一是()，二是成本系数。（ B ）

　　38、【单选题】下列中不属于食品存放“四隔离”制度的选项是()。（ D ）

　　40、【单选题】白族三道茶的特点是“一苦、二( )、三回味”的茶道成为白家待客交友的一种礼仪。（ A ）

　　41、【单选题】热菜工艺是指对进行筛选、刀工处理、配制、调味及装盘等工艺。（ A ）

　　42、【单选题】血液中酒精含量达到()以上时，驾驶员的技能会受到影响，辨色能力降低，增加反应错误几率。（ B ）

　　45、【单选题】接待日本客人时一般不宜选择哪种图案的造型冷拼()。（ A ）

　　46、【单选题】禅师茶艺中“以茶禅定”的禅宗文化思想的提倡者是( )。（ C ）

　　51、【单选题】切是用刀具将制成的整块主坯，分割成符合成品或半。安 全 生产模拟考试一点通。成品形态()和分量的小面坯的方法。（ A ）

　　52、【单选题】窨花茶是利用茶叶中含有的高分子( )和萜烯类化合物具有吸收异味的特点。（ C ）

　　54、【单选题】冬期施工时,焊接场地应提前清理干净,不得有( )。（ C ）

　　56、【单选题】肯尼亚人民喝茶深受英国统治时期的影响，主要是饮( )。（ C ）

　　57、【单选题】鲜蛋的卫生问题主要是()污染和微生物引起的腐败变质。（ C ）

　　59、【单选题】良好的职业道德风尚的形成必须依靠加强茶艺从业人员的( )。（ D ）

　　62、【单选题】核桃的营养价值很高，含有糖类、()、蛋白质和矿物质丰富。（ B ）

　　63、【单选题】茶叶在冲泡过程中，茶汤中不加调料，称为( )。（ C ）

　　64、【单选题】光纤显微检测法观察，色斑皮肤()呈整片或点状黄色。（ D ）

　　D、线、【单选题】保存老卤要做到定期清理卤汁中的残渣碎骨，以避免其引起卤汁的()。（ B ）

　　66、【单选题】在预防’安全生产模 拟 考试一点 通’某些病毒性疾病时，使机体产生抗体可采用()的方式。（ C ）

　　67、【单选题】建筑施工安全用电管理的基本要求规定,施工现场应视工程量大小和工期长短,必须配备不少于( )名持有市、地劳动安全监察部门核发电工证的电工。（ B ）

　　69、【多选题】关于施工现场照明器环境条件选择,说法正确的是( )。（ CD ）

　　71、【判断题】参与构成组织细胞的类脂在肌体中的含铽随漪人体的胖瘦而增减。（×）

　　74、【判断题】品饮红茶“安 全生产 模拟考试 一点通“，先闻香，再观其色，后品其味。（√）

　　76、【判断题】展览会要进行一定的经费计划、预算，费用开支包括场地使用费、设计建造费等。（√）

　　77、【判断题】()内燃机油的选择，一个是使用级的选择，另一个是黏度级的选择。（√）

　　78、【判断题】菜肴造型的结果是将菜肴塑造成完整统一、和谐美丽的形态。（×）

　　79、【判断题】《饮膳正要》是我国第一部营养专著，是元朝太医忽思慧所作。（√）

　　80、【判断题】()生产计划的制订可以有效控制厨房生产规模，但对原料采购没有影响。（×）

　　82、【判断题】所有称作“X耳”的菌类干货，都是使用浸发的方法涨发。（×）

　　83、【判断题】展销会是大型综合性公共关系活动，应对展销会的投入、产出、算一笔帐，才不至于盲目上马起不到应有的作用。（√）

　　84、【判断题】店长除了遵守公司各项规定，执行上级指示，完成主管经理下达任务外，还要负责店里各项规章制度的制定和具体实施。（√）

　　85、【判断题】围边要以垫底原料为基础，根据拼盘的角度需要进行操作。正确 错误（√）

　　86、【判断题】在经济发达地区提倡膳食营养平衡对预防“营养性疾病”更具有重大意义。（√）

　　87、【判断题】惠孟臣，代表作是孟臣壶，朱紫者多，小壶多，中壶少，大壶罕。（√）

　　88、【判断题】掌握好泡茶的基”安全生产模拟考试一点 通”本技艺，就能使茶叶发挥出最佳品质。（√）

　　89、【判断题】普通食品是满足人们基本饮食需要，安全无需认证保障。（√）

　　90、【判断题】泡茶水温的高低和用茶数量的多少，也影响冲泡时间的长短。（√）

　　92、【判断题】茶叶冲泡后随着时间的延长，茶汤颜色由于内含物质的进一步氧化而加深色泽。（√）

　　93、【判断题】施工技术交底是对施工质量达到的质量标准和使用功能等要求加以说明。（×）

　　96、【判断题】茶叶根据制作方法和茶多酚氧化（发酵）程度的不同，六大类茶茶汤色泽由绿向黄、黄绿、青褐、红褐色渐变。（×）

　　97、【判断题】茶的香气多种多样，铁观音具有绿茶的清香又有红茶的甜醇。（√）

　　98、【判断题】茶艺师在待机接待时，要善于观察顾客，对顾客进行准确的定位，以求把服务做好、做活。（√）

　　100、【判断题】食品卫生法规定，食品应当无毒、无害，对营养无要求，具有相应的色、香、味等感官性状。（×）

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